Δευτέρα, 27 Ιουλίου 2015

Ο διατροφικός θησαυρός της θάλασσας που εμείς αγνοούμε…



Μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά κρύβετε στην θάλασσα και δεν είναι άλλη από τον αχινό.
Ο αχινός, είναι ένα μικρό θαλάσσιο ζώο, με ασβεστολιθικό σφαιρικό κέλυφος που εξωτερικά φέρει αγκάθια και εσωτερικά κρύβει μία πολύτιμη θρεπτικά τροφή που δεν είναι άλλη από τα πορτοκαλοκοκκινα αυγά του.
Τα αυγά του αχινού είναι το βρώσιμο μέρος του ζώου τα οποία αποτελούν και σπουδαία πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων και ωμέγα 3, και μπορούν να αντικαταστήσουν την πρωτεΐνη που παίρνουμε από το κρέας.
Τα αυγά τους είναι γευστικά και μπορούν να καταναλωθούν ωμα με λεμόνι, βραστά, η φτιάχνοντας αχινοσουπα.

Να αποφεύγετε τους αχινούς που είναι κολλημένοι σε άγκυρες ή σημαδούρες γιατί κατηγορούνται για συχνές δηλητηριάσεις. Να προτιματε τους κοκκινους.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.